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Wir freuen uns auf Ihren Besuch
Stormarnstraße 14
23619 Hamberge
Telefon: 0451-899
71 10
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Wintergarten-Speisekarte
Suppen & Vorspeisen |
Carpaccio von Rinderfilet mit Ruccolasalat und marinierte Tomaten | 11,00
€ |
Trüffelschinken an Wildkräutersalat und eingelegte Portweinfeigen | 12,00
€ |
Cesarsalat mit gebratener Putenbrust, Knoblauch-Brotcroutons und Parmesan | 9,00
€ |
Entenessenz mit Ravioli und hausgeräucherten Entenbrustscheiben |
6,50
€ |
Schaumsüppchen von jungen grünen Erbsen mit Jacobsmuschel im Speckband
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7,50 € |
| Hummerschaumsuppe |
9,00 € |
Hauptgänge |
Zanderfilet im Speckband gebraten auf Weinkraut mit einer Kaviar-Creme-fraiche-Sauce und Risoleekartoffeln
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21,00 € |
Seezungenfilet an Artischockenböden mit Ratatouillegemüse gefüllt, dazu eine weiße Tomatensauce und Basilikumkroketten
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29,00 € |
Lachsfilet mit Sesam gebraten auf Schwarz-
wurzelgemüse und Petersilienkartoffelstampf
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17,50 € |
Kalbsrückensteak mit Schwarzbrotkruste auf grünen Speck-Bohnen, Dijonsenfsauce und Röstkartoffeln
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20,00 € |
Lammhüfte rosa gebraten mit gefüllter Ratatouille-
Artischocke, Rosmarinjus und Tomaten-Polenta
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18,00 € |
Pasta & Salat | Gefüllte Wildravioli auf einem Wildragout
| 14,00 € |
als kleine Vorspeisenportion
| 9,00 € |
| Penne mit leicht pikanter Tomatensauce, Gemüse und Schafskäse | 9,00 € | | Spaghetti „Carbonara“ mit Speck und schwarzen Pfeffer in leichter Sahnesauce | 10,00 € |
| Salatteller mit Nüssen, Früchten und gebratenen Truthahnstreifen | 12,00 € |
Neu Neu Neu
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| Pizza vom Stein gebacken |
Pizza mit Parmaschinken und Ruccola
12,00 €
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Landhaus-Klassiker | | Rinderfiletsteak mit Rotweinschalotten, Risoleekartoffeln und Rahmspinat |
28,00
€ | | Rinderbrust in Zwiebelsauce gegart dazu Salzkartoffeln |
16,50
€ | | Halbe Bauernente mit Rotkohl und Kartoffelknödel |
21,00
€ |
| Roastbeef kalt mit Remouladensauce und Bratkartoffeln | 16,50
€ | | Grünkohl mit Kasseler, Kohlwurst, Schweinebacke und Röstkartoffeln | 15,50
€ |
Dessert
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| Mandelbrownie mit Schokoladencreme und Passionsfrucht |
10,00
€ | Kokos trifft Mango
Kokosküchlein & Parfait, Mangospalten, Mango-Ananaschutney und Mangolassi
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11,00
€ |
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Kaffeemousse mit Orangen-Kardamonragout und Orangenschaum
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10,00
€ |
Dessertvariation „Landhaus Hamberge“
Überraschungen aus der Pattisserie |
12,50
€ |
Edelste
Tropfen aus unserem Keller Qualität ist das oberste Gebot.
Davon
ist Sommelier Thorsten Hauck fest überzeugt. Ihm ist es wichtig, seinen
Kunden ein individuelles Produkt mit eigenem Charakter zu liefern.
Deshalb besucht er persönlich verschiedene Weingüter, knüpft Kontakte
und lässt sich bei der Auswahl seiner Tropfen stets von seiner
unstillbaren Neugier auf Unbekanntes leiten. Daher auch nicht nur "große" Winzer, sondern auch
viele Neueinsteiger. Ihren Lieblingswein aus dem Restaurant
auch für den privaten Weinvorrat. |
NEU!
Wasser-Tisch-Pauschale
nur pro Tisch zu bestellen
pro Person € 3,00
Trinken Sie soviel Mineralwasser,
wie Sie möchten.
Weißwein
2010 er Scheurebe halbtrocken, Weingut Max Müller I., Franken
0,1 l € 3,50 / 0, 2 l € 6,50
2010 er Weißburgunder Kranzberg, Weingut Manz, Rheinhessen
0,1 l € 5,00 / 0,2 l € 9,50
2010 er Cuvée Hambere, Weingut am Stein, Franken
0,1 l € 4,00 / 0,2 l € 7,50
2010 er Gutsriesling, Weingut Peter-Jacob Kühn, Rheingau
0,1 l € 3,50 / 0,2 l € 6,50
2009 er Chardonnay Barrique, Rossj-Bass, Angelo Gaja
0,2 l € 12,00 / 0,75 l € 39,00
Rosé
2010 er Clarette Rosé, Weingut Knipser, Pfalz
0,1 l € 4,00 / 0,2 l € 7,50
Rotwein
2007 er Spätburgunder, Innere Leiste, Weingut am Stein, Ludwig Knoll, Franken
0,1 l € 4,00 / 0,2 l € 7,50
2009 er Barbera D’Alba, Weingut Chiara Boschis, Piemont Italien
0,1 l € 4,50 / 0,2 l € 8,50
2008 er Amicus, Rotweincuvée, Weingut Strohm, Rheinhessen
0,1 l € 4,00 / 0,2 l € 7,50
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