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Wir freuen uns auf Ihren Besuch
Stormarnstraße 14
23619 Hamberge
Telefon: 0451-899 71 10
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Sie genießen Ihre Feier –
wir kümmern uns um alles andere
Wir machen Ihre Veranstaltung
zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis -
ob für zwanzig oder zweihundert Gäste.
Landhaus Hamberge Catering & Events will
Ihrer Veranstaltung eine ganz besondere
Note verleihen.
Unsere Event-Fachleute beraten Sie gern bei der Planung.
Dabei sind
Individualität und Flexibilität
für uns eine Selbstverständlichkeit, denn Ihre Wünsche stehen immer im Mittelpunkt. Unsere
Aufgabe ist es, Ihre Träume zu erfüllen.
Zum Beispiel mit einer ausgefallenen Cross-Over-Küche, die
unser Team perfekt beherrscht: Trendige Kreationen aus aller Welt bilden mit aufgepeppten
Rezepten
aus "Omas Kochbuch" einen faszinierenden Spannungsbogen, der Ihren Gästen
äußerst
angenehm auf der Zunge zergehen wird.
Auf Wunsch organisieren wir gern den kompletten Rahmen Ihres Events - von der Location bis zum
Personal, von der Deko bis zum Unterhaltungsprogramm.
Stellen Sie uns einfach auf die Probe!
Cateringservice Hauck
Landhaus Hamberge
Cornelia & Thorsten Hauck
Stormarnstr. 14
23619 Hamberge
www.restaurant-hamberge.de
Tel.: 0451-8997110
STILVOLL und FESTLICH feiern.
Für schöne Momente im Leben…
„Ich
nehme die Welt durch meine Sinne in mein Herz auf. Ich liebe es nicht
zu essen, sondern ich liebe etwas Gutes zu essen. Und ich liebe es von
netten Menschen umgeben zu sein. Am meisten liebe ich es aber, das was
mir Freude macht mit anderen zu teilen.“
(unbekannter Genießer)
Wir verleihen Ihrer Veranstaltung eine besondere Note.
Organisieren mit Ihnen zusammen Feiern an jedem Ort, für 10 oder 500 Gäste. Unser Team kümmert sich um alles, damit Sie …
…haben.
Canapés
Canapé-Varianten
Canapés werden pro Stück berechnet,
liebevoll dekoriert und auf Platten serviert.
pro Stück € 2,00:
Mett mit Schnittlauch und Zwiebeln
Roastbeef mit Remouladensauce
hausgebeizter Lachs mit Orangencreme und Orangenfilet
Serranoschinken mit Melone
Camembert mit Walnuß
Hartkäse mit Traube
Matjes mit Gurken-Radieschen-Lauchs-Dip
Mozzarella und Tomate
Forellenfilet mit Wasabimascarponecreme
Ziegenfrischkäse mit Wildkräutern und Birne
pro Stück € 3,00:
Bresaola mit Parmesan
Chorizo mit Wachtelei
Entenbrust rosa gebraten mit Mangochutney
Schweinefilet mit Waldorfsalat
Krabben mit Radieschen und Dill
Scampi mit Fenchel-Mayonnaise
Vitello Tonato mit Kapern
geräucherter Aal mit Preiselbeersahne pro Stück € 3,50
Tatar vom Rinderfilet pro Stück € 3,50
Hummersalat mit Hummer-Mayonnaise pro Stück € 6,00
Gänseleberterrine mit Gewürztraminergelee auf Pumpernickel pro Stück € 5,00
Hirschfilet mit Cumberlandsauce pro Stück € 3,50
Antipasti
Unsere Antipasti wird frisch für Sie zubereitet und auf ansprechendem
Porzellan serviert.
Antipasti
Wählen Sie 5 verschiedene Sorten aus, inkl. Baguette
pro Person € 9,50:
Tomaten mit in Pesto marinierten Mozzarellabällchen
Champignons mit Balsamiko und frischen Kräutern
Carponata der Aubergine
Zucchini in würziger Vinaigrette
Paprika mit Rosmarin-Thymian-Knoblauch-Marinade
Linsen-Balsamikosalat mit pikanter Salami
mediterraner Nudelsalat
Ricottacrepes mit Gemüse
karamellisierte Balsamikozwiebeln
Fleischbällchen mit pikantem Tomatendip
Bohnen-Thunfischsalat
Wählen Sie 5 verschiedene Sorten aus, inkl. Baguette
pro Person € 16,00:
Artischockensalat mit Hähnchen, Kartoffeln und getrockneten Tomaten
Rucola-Ricottacrepes mit Lachs gefüllt
Vitello Tonato mit Kapernäpfeln und Thunfischsauce
Möhren-Ingwersalat mit geräucherter Entenbrust
Feldsalat mit gerösteten Kernen und Sesamvinaigrette
Trauben-Basilikumsalat mit Bresaola
Fenchelsalat mit Scampi
Salat von Pulpo, Safrankartoffeln und Tomaten
Unser Vorschlag als Büffet inkl. Baguette
pro Person € 14,00
Salat von Kirschtomaten, Römersalat, Nüsse und Mozzarellabällchen
Kartoffel-Pestosalat mit Scampi
Roastbeef mit kalter Gorgonzolasauce mit Rucola und Pinienkernen
Champignons mit Balsamiko und frischen Kräutern
Fenchelsalat mit Orange und Hähnchenbrust
Linsen-Balsamikosalat mit Salami
Fingerfood
Fingerfood-Speisen werden zum Teil auf Platten, Löffeln,
Gläsern oder in kleinen Schälchen serviert.
Wählen Sie stückweise aus den verschiedenen
Preiskategorien
Preiskategorie 1 pro Teil € 1,80:
Makkaroni mit Rapunzelsalat, Roquefort und Birne
Linsen-Balsamikosalat mit Salami
Sateespieße vom Truthahn in Kokosmilch mariniert
Sateespieße vom Rind mit Sesam
Albondigas (kleine pikante Hackfleischbällchen) mit einer Oliventomatensauce
kleine Schälchen mit Kartoffelpüree und Rauchwurstzipfel
Rucola-Ricottacrepes
kleine Ofenkartoffeln mit Sour Creme
Quiche
Himmel & Erde, Kartoffelpüree mit gebratener Blutwurstscheibe
Tomate-Mozzarellaspieß mit Basilikum
Matjeshappen mit Frühlingslauchdip
Chicoreeblätter mit Lachssalat
Farfalle mit Gemüse
Pesto-Raviolisalat mit Kirschtomaten
Kartoffen-Ingwermousse mit grünem Spargel
Mini-Toast-Hawaii
Preiskategorie 2 pro Teil € 2,50:
Glasnudelsalat mit Entenbrustscheiben
Kartoffel-Pesto-Salat mit Zanderfilet
Scampi auf orientalischen Cous Cous
Lamm mit Joghurt und Minz
Bresaola mit Rucola, Pinienkerne und Parmesan
Parmaschinken mit Maiskolben und Tomatensalat
kleine Schweinemedaillons mit Früchten
Garnelenbällchen im grünen Reismantel mit Chilidip
Garnelencocktail
Ziegenfrischkäse im Tartelett mit Honig-Orangen und Thymian
Entenbrustscheibe auf Trauben-Basilikumsalat
Roastbeefröllchen mit Römersalat und Mangochutney
geräucherte Wachtelbrust mit Feige
Gazpacho mit Flusskrebsen
Preiskategorie 3 pro Teil € 4,00:
Pulposalat mit Safrankartoffeln und Tomaten
Tatar vom Rinderfilet
Büsumer Krabben im Gurkenturm mit Dill
Rindfleischtoast vom Filet mit Sauce Bernaise
Kalbstatar auf Reibeküchlein mit einer Thunfischsauce
Gänseleberpraline auf Pumpernickel mit Gewürztraminergelee € 5,00
3-er Sushi und Sahimi vom Lachs, Thunfisch, vegetarisch mit Ingwer, Wasabi und Sojasauce € 7,00
Süßes Fingerfood pro Teil € 2,00:
Irish-Coffee-Creme mit Schokoknusper
Obstspieße
Mousse au Chocolate von weißer oder dunkler Schokolade
Pannacotta mit Beerensauce
Creme Brulee
Latte Macchiato Mousse
Ricotta-Limettenmousse mit eingelegten Kumquats
Tonkabohnenmousse mit Mangopüree
Joghurt-Orangenmousse mit Schokopraline
Haselnussbisquit mit Himbeermascarpone
kleines Tiramisu
Milchreis mit Frucht
Früchte auf Mascarponecreme
Torten
„Aber bitte mit Sahne“
Süßes aus der Landhaus-Patisserie
Nadine Schimkat ist Herrin über die „Süßen Sünden“.
Sie ist verantwortlich für die Herstellung der feinen Desserts,
leckeren Kuchen und imposanten Torten zu festlichen Anlässen.
Auf Bestellung stellt Sie Ihre persönliche Torte her, ob zu Hochzeiten,
Geburtstagen, Jubiläen oder einfach zum Sonntags-Kaffee.
14-er Torte € 28,00
Kuchen pro Stück € 1,20 bis € 1,80
Pralinen und Petit Fours pro Stück € 2,00 bis € 3,00
Fingerfood-Büffet Fingerfood-Büffets ab 15 Personen
Kleines Fingerfood-Büffet:
pro Person € 14,50 :
Sateespieße vom Truthahn in Kokosmilch mariniert
Kartoffel-Pesto-Salat mit Scampi
Mini-Toast-Hawaii
Albondigas (kleine pikante Hackfleischbällchen) mit einer Oliventomatensauce
Bresaola mit Rucola, Pinienkerne und Parmesan
Ziegenfrischkäse im Tartelett mit Honig-Orangen und Thymian
Creme Brulee
Mittleres Fingerfood-Büffet:
pro Person € 19,50
Sateespieße vom Rind mit Sesam
Roastbeefröllchen mit Römersalat und Mangochutney
Entenbrustscheibe auf Trauben-Basilikumsalat
Garnelenbällchen im grünen Reismantel mit Chilidip
Kartoffen-Ingwermousse mit grünem Spargel
Lamm mit Joghurt und Minze
kleine Schweinemedaillons mit Früchten
Kartoffel-Pesto-Salat mit gebratenem Zanderfilet
Fruchtspieße
Mousse von heller und dunkler Schokolade mit Fruchtmark
Großes Fingerfood-Büffet:
pro Person € 30,00
Gazpacho mit Flusskrebsen
Sushi & Sashimi vom Lachs, Thunfisch und vegetarisch
geräucherte Wachtelbrust mit Feige
Rindfleischtoast vom Filet mit Sauce Bernaise
Büsumer Krabben im Gurkenturm mit Dill
Parmaschinken mit Maiskolben und Tomatensalat
Himmel & Erde, Kartoffelpüree mit gebratener Blutwurstscheibe
Pulposalat mit Safrankartoffeln und getrockneten Tomaten
Makkaroni mit Rapunzelsalat, Roquefort und Birne
Kartoffel-Rote-Beete-Krokette
Joghurt-Orangen-Praline
Irish-Coffee-Creme mit Schokoknusper
Früchte mit Mascarpone
Büffet
Die Büffets werden mit dem nötigen Equipment
für Warmhaltung, Vorleger, Platten und Schüssel
geliefert. Geschirr und Bestecke sind nicht inklusive.
Die Büffets gelten ab 20 Personen
Büffet „Bodenständig“
Erbsenschaumsuppe mit Rauchwurst
Honigschinken mit Sauerkraut und Bratkartoffeln
Räucherfisch mit Forelle, Lachs und Honigdillsenfsauce
Wurstsalat mit Käse
Holsteiner Katenschinken mit Senfgurken
Bauernsalat mit Schafskäse
hausgemachtes Sauerfleisch
Roastbeef kalt, rosa gebraten mit Remouladensauce
Käseauswahl
Brot und Butter
Rote Grütze mit Vanillesauce
Scheiterhaufen (Brot-Quarkauflauf)
€ 19,50 pro Person
Büffet „Klassisch“
Schweinefilet mit einer Pfeffer-Champignonsauce, frischem Gemüse und Kartoffelgratin
Kabeljaufilet auf Kartoffel-Lauch-Ragout
hausgebeizter Lachs und geräucherte Forellenfilets mit Honigdillsenfsauce
Tomate mit Mozzarella
Fenchelsalat mit Scampi
Vitello Tonato (dünne Kalbfleischscheiben mit Thunfischsauce und Kapern)
geräucherte Entenbrust auf Apfel-Selleriesalat
Champignons im Balsamiko
Artischoken-Bohnensalat
Zucchini in würziger Vinaigrette
Käseauswahl
Brot und Butter
Obstsalat
Creme Brulee
Mousse von weißer und dunkler Schokolade
€ 25,00 pro Person
Wahlweise auch mit Rinderrücken im Ganzen gebraten anstatt Schweinefilet € 29,00 pro Person
Büffet „Genuss-Freude“
Kalbs- und Rinderfilet mit einer Rotweinschalottenjus, Saisongemüse und Kartoffelgratin
Wolfsbarsch und Scampi auf mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Pasta Asiatisch mit Kokosmilch, Hähnen, Garnelen und Zitronengras
Gänseleberterrine mit Birnenconfit
geräucherter Aal mit Preiselbeer-Meerrettichsahne
in Orange gebeizter Lachs mit Dillcreme
Salat von Kirschtomaten, Rucola und Mozzarellabällchen
Vitello Tonato (dünne Kalbfleischscheiben mit Thunfischsauce und Kapern)
Scampi auf Kartoffel-Pesto-Salat
Entenbrustscheiben auf Trauben-Basilikumsalat
Variation von Schinken, mit Parma-, Katen-, Serrano-, Trüffelschinken und Bresaola
Pulposalat mit Safrankartoffeln und Tomate
Ricottacrepes mit Gemüse
Antipastivariation: Champignons, Aubergine, Zucchini, Paprika
Rohmilchkäseauswahl
Brot und Butter
Obstsalat
verschiedenen Sorten Mousse mit Frucht und Schokolade
Creme Brulee
kleine Küchlein
€ 39,00 pro Person
Suppen Suppen:
je 1 Liter inkl. Baguettebrot:
Gulaschsuppe € 10,00
Linsensuppe € 7,50
Erbsensuppe € 7,50
Möhren-Ingwersuppe € 8,00
Grüne Pfeffersuppe € 8,00
Kürbiscremesuppe € 8,00
Spargelcremesuppe € 8,00
Minestrone (italienische Gemüsesuppe) € 9,50
Curry-Fenchelcremesuppe € 7,50
Pfifferlingsschaumsuppe € 12,00
Klare Fischsuppe € 10,00
Sellerieschaumsuppe € 7,50
Rinderkraftbrühe € 8,00
Weißes Tomatenschaumsüppchen € 9,00
Equipment
Wir lassen Sie nicht im Wasser stehen.
Sie brauchen Mobiliar, Geschirr, Gläser, Bestecke
oder Service? Wir machen individuelle Angebote für
Ihr Fest.
Tische & Stühle
Preis nach Stückzahl, Entfernung und Art.
Wir
arbeiten mit verschiedenen Unternehmen zusammen, die hochwertiges Möbel
auch in größeren Stückzahlen vorrätig halten. Ob Bistrotisch,
Loungemöbel, Bankettstuhl auch mit Hussen, ….
Personalkosten
pro Kraft und Stunde € 23,00
Geschirrpauschale für Teller und Besteck € 3,00 pro Person
Gläserpauschale für Wein-, Sekt-, Wasser- und Bierglas € 2,00 p.P.
Kaffeegeschirr mit Löffel, Gabel, Tasse, Untertasse, Kuchenteller, Milchkännchen, Zuckertöpfe € 3,00 p.P.
weiße Tischdecken pro Stück € 5,00 (ca. 4-6 Personen)
weiße Stoffservietten pro Stück € 0,50
weitere Farben Preis auf Anfrage
Cateringpauschale für Anfahrt, Transport und Lieferung je nach Aufwand und Entfernung.
Wir machen Ihnen ein Angebot. Die gesamte Liste können Sie hier auch als pdf-Dokument laden.
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